【リーガロイヤルホテル（大阪）】溢れるほどの甘みと豊かな香りを堪能 茨城県産イバラキングを使ったパフェが期間限定で登場

2023年5月9日（火）～6月30日（金）

ロイヤルホテル

提供：茨城県

　生産量日本一を誇る茨城県産メロンは、水はけの良い土地と昼夜の気温差によって生まれる、肉厚でしまりのある果肉と、甘みと香りの豊かさが特徴。そのなかでも、茨城県オリジナル品種の「イバラキング」は、開発過程で10年以上の歳月をかけ、約4万個体から選び抜かれた母親メロンと約400通り以上のメロンを組み合わせから選ばれた極上のメロンです。
　「茨城県産イバラキングのパフェ」には、贅沢に「イバラキング」1/4玉の果肉を使用。大ぶりにカットされたみずみずしいメロンの溢れるほどの甘みと豊かな香りをご堪能いただけます。メロンの下から現れる爽やかな味わいの”ジャスミンティーのジュレ”が、メロンの甘みをさらに引き立てる絶妙なマリアージュを生み出します。そのほか、求肥のもちもちとした食感や、クランベリーの甘酸っぱいアクセントなど、食べ進めるたびに異なる味わいが楽しめる満足感のあるひと品です。