シンガポールは「美食の街」と呼ばれていることをご存知でしたか？ 旅行となれば、やっぱり食べておきたいのが、その国の名物料理ではないでしょうか。シンガポール旅行を彩る「食」を、味はもちろん、目でも楽しみたいですよね。他にも、カラフルで繊細な伝統工芸も見逃せません。中国とマレーの文化が融合して生み出されたシンガポールならではのアイテムは、旅の思い出にぴったり。今回は「何かと映えるシンガポール」について深掘りしていきたいと思います。
何かと映える「グルメ編」
【チキンライス】
シンガポールを代表する国民食のひとつ。王道のご当地フードなので、旅行の際にまずはこれ。シンガポールのチキンライスは、鶏を丸ごと茹でたスープで炊いたご飯と、茹でた鶏肉、スパイシーなチリ、ショウガのペーストと共にいただきます。スパイシーな料理が多いと思われがちなシンガポールですが、チキンライスは辛くなく、子供でも食べやすい味になっているそうです。
【バナナリーフカレー】
異国情緒たっぷりの料理、バナナリーフカレーは、多民族国家であるシンガポールならではの料理。バナナの葉にカレーが乗っているという、非日常感を味わうことができるローカルフードです。
【バクテー】
豚の骨付きバラ肉を漢方系のスパイスなどで煮込んだ料理・バクテー。豚肉の旨味が染み出しているクリアなスープは、特有のスパイスが香るシンガポールらしい料理です。
【チリ・クラブ】
カニを丸ごと茹でたものに、チリソースをかけたダイナミック且つインパクトのある料理です。残ったソースは饅頭に付けて食べるのが現地流。
【ティラミスヒーロー】
ありそうでなかった、瓶入りティラミス。日本でも雑誌などに取り上げられたことによって、注文が殺到し数か月待ちという人気ぶり。そんな大人気のティラミスヒーローの本店は、シンガポールです。本店の入口では、マスコットキャラクター「アントニオ」がお出迎えしてくれるとか。
【レインボースイーツ】
シンガポールのフード業界では、レインボーが人気。レインボーケーキに、レインボースノー、小籠包までもがカラフルに。多くのカラフルなお菓子が注目を集めているようです。
※前回、シンガポールはルールに厳しい国であるということを紹介しました。食事の面でも、いくつかのルールがあるようです。まずは、箸とフォークは右手、レンゲとスプーンは左手というマナー。他に、食器を持ち上げること、音を立てながら麺やスープをすするのもマナー違反になります。つい日本ではしがちなことだと思いますが、周囲にいるシンガポールに住む方たちが嫌な気持ちにならぬよう、気をつけましょう。
また、フードコートなどで誰もいないテーブルにポケットティッシュが置かれているときは、誰かが席を取っているというサインです。日本でも物を置いて席を確保するという同じような習慣がありますよね。シンガポールではこの行動を「チョウプ」といいます。シンガポールに住む人にとって、ポケットティッシュはお店に並んでいる間にテーブルを確保する為のアイテムのひとつのようです。
何かと映える「伝統工芸・プラナカン」
みなさんは「プラナカン」という言葉をご存知ですか？ プラナカンとは、マレー語で「混血」を意味し、15世紀後半から数世紀に渡りマレーシアやシンガポールに移ってきた中華系移民の子孫のことをいいます。そして、プラナカンの人たちが現地の人と結婚し、文化が融合することで生み出されたシンガポールならではの伝統アイテムを「プラナカン雑貨」と呼ぶようです。また、プラナカンの人がつくった建築物は「ショップハウス」と呼ばれ、カラフルでおしゃれな外観をしています。一階を店舗、二階を住居としているショップハウスは、インスタ映えスポットとしても人気。ここでは、プラナカンを使用したアイテムについてみていきましょう。シンガポールに行ったら是非手に入れたいアイテムですね。
【プラナカン陶器】
プラナカン雑貨の代表ともいえるのが陶器です。カラフルで色鮮やかな食器は、かつて結婚式やお祝い事などで使用されていたそう。現在は、来賓をもてなす際に用いられることが多いとか。柄は、鳳凰や牡丹が主に描かれています。大皿、小皿はもちろん、壺やティーポットなどさまざまな種類があるようです。旅行客に人気なのは、小さくて持ち運びやすいレンゲ。レンゲ置きとセットで、自分用やお土産用に購入する方が多いとか。
【プラナカンタイル】
プラナカン様式の建築に欠かせないのが、こちらのタイル。こちらもカラフルで色鮮やかなものが多く、見る人を楽しませます。旅の思い出やお土産には、手軽にプラナカンタイルを楽しむことのできるマグネット型タイルがおすすめです。
【サロンケバヤ】
プラナカン女性の民族衣装サロンケバヤ。シンガポール空港の客室乗務員のユニフォームとして採用されていることで有名です。「サロン」は腰に巻くスカート、「ケバヤ」は刺繍が施された上着のことを指します。涼しいレース生地なので、年中暑いシンガポールでも快適に過ごすことができます。実用的で動きやすいアイテムなので意外性をつくお土産としてもぴったりです。
【ビーズサンダル】
プラナカン伝統工芸の中でも代用的なビーズ刺繍。プラナカン女性は昔、花嫁修業の一環としてビーズ刺繍を教え込まれたとか。そんなビーズ刺繍の中でも人気なのが、ビーズサンダルです。粒の小さいビーズが丁寧に刺繍されたサンダルは、足元を鮮やかに彩るアイテムに。デニムとの相性も抜群ではないでしょうか。
いかがでしたでしょうか。
ローカルな料理から、見た目も楽しいカラフルな料理など、個性派ぞろいの多国籍料理、繊細で美しい伝統工芸が楽しめるシンガポール。また、厳しいルールや規則を守る真面目なシンガポール人ならではの小さな島に、想像以上の魅力が詰まっている宝箱のような国ですね。
自分好みの魅力を探しに、シンガポールへ訪れてみてはいかがでしょうか。
Text by yumeka